为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来(chuánlái)一个令人难以置信的消息：“香江四大才子”之一的蔡澜，于6月25日安详离世(líshì)，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间透露(tòulù)着淡然与尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰(tāorǎo)亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种体面而不喧哗的离场方式，也(yě)正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被(bèi)规矩束缚(shùfù)。就如金庸先生对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今，潇洒先生，终于归去(guīqù)。

留给大家的，是他(tā)的金句和对待人生的态度。

“要走的人始终(shǐzhōng)要走”

“香江四大才子”，各有其型：黄霑(huángzhān)江湖豪情，倪匡天马行空，金庸(jīnyōng)风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容。

一个自制的(de)金黄色佛袋(fúdài)，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要穿(chuān)得舒服，别人才舒服。”

蔡澜(càilán)1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，后长期定居香港。

他曾担任邵氏电影制片人，也以(yǐ)美食家、专栏作家、电视节目主持人(zhǔchírén)闻名，还参与餐饮品牌与书法展览，几乎横跨(héngkuà)了文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义自己(zìjǐ)：“地球人。”

他的朋友圈极广，但他却极为低调，从不炫耀(xuànyào)。

黄霑曾说：“蔡澜是我最信赖的(de)(de)朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他出面操持此事，他只轻描淡写：“我和(hé)富士电视台关系好，又能讲日语，自然(zìrán)我来做最合适(zuìhéshì)。”

金庸生前常与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混(xiǎohùnhùn)”。金庸辞世后(hòu)，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬，还特意(tèyì)写信给倪匡之妹、作家亦舒：“我(wǒ)把这几天的事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡(níkuāng)曾半开玩笑地说：“这样的人，来自哪个星球(xīngqiú)？像是(shì)从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记中只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远不死，不久之前，也离我们而(ér)去。”

倪匡在世(zàishì)时，蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片。

文字平平(píngpíng)，却句句深情。

后来有人问(wèn)他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走的(de)人始终要走，可以想念，但是不要过分。”

“不吃好吃(hǎochī)的，会闷死”

1993年，香港九龙城(jiǔlóngchéng)寨拆迁(chāiqiān)。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙的《重案组》里。

蔡澜(càilán)后来形容：“没有后期，没有特效，而且也(yě)不能再来一次，这很像人生。”

蔡澜(càilán)的人生也正是如此，不妥协，不重来。

他(tā)写美食几十年，却从不卖弄食材，也不灌输营养主义。他的食评，更像是一种哲学(zhéxué)、一种生活方式。

他曾说，最不(bù)认同的(de)健康建议就是“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并(bìng)在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于(duìyú)“好吃”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也会死，不吃好吃的，会闷死。”这是他的信条(xìntiáo)。

他的吃(chī)，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味，他也不买账(bùmǎizhàng)：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早(zǎo)驯养了。”

他甚至不认可“吃货”这个词：“为什么要贬低自己？吃，是(shì)一门高雅的(de)学问。”

网红(wǎnghóng)美食(měishí)在他看来，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽的模样。”

他的美食观并不(bù)肤浅，而是一种“以口为笔”的文化视角。

“我一生追求的(de)，是活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐，就是没有‘但是(dànshì)’”

78岁时接受微信采访，记者建议他用语音回复，他却坚持(jiānchí)打(dǎ)字：“我习惯用文字。”有人(yǒurén)说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人，被网友奉(fèng)为“金句王”。

接受杨澜采访时被问到是否后悔不生孩子，他摇头：“一点都(dōu)不后悔。我自己(zìjǐ)都没长大，怎么(zěnme)照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他的(de)微博评论区每年只开放一个月，大批网友争先恐后求老先生(lǎoxiānshēng)指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我32岁还没(méi)男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有喜欢的人？”——“人，是给你(nǐ)拥有的吗？”

“生活苦闷怎么办(zěnmebàn)？”——“吃糖。”

“怎么遇到爱？”——“遇到就(jiù)知道。”

“如何发财致富(fācáizhìfù)？”——“来世吧。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi)，字字珠玑。

大张伟曾因不快乐困扰许久(xǔjiǔ)，直到节目中向蔡澜请教，蔡澜的答案成为他(tā)此后的人生信条。

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’。”

“今天要活得(dé)比昨天好”

年近耄耋之年，蔡澜依旧被(bèi)视为“骨灰级(gǔhuījí)玩家”，他热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注(guānzhù)年轻人的状态，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教(shuōjiào)年轻人，但对于当网红赚钱(zhuànqián)还是(háishì)埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太(tàitài)在家跌倒后去世，此事(cǐshì)对蔡澜打击巨大。两人虽无子女，却相濡以沫数十年。

当时因救太太跌伤的蔡澜，出院后决定重新活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房(tàofáng)，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年(shíjǐnián)的茶饼，和一枚倪匡(níkuāng)初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟(zǐdì)江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在微博上报平安：“未至于病危，请不必担心。一笑。”轻描淡写(qīngmiáodànxiě)，却(què)道尽对生死(shēngsǐ)的豁达。

他总结人生的态度是：“就是要每天活得快乐，今天(jīntiān)要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之(zǒngzhī)要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓得面如土色(miànrútǔsè)，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶(jīngyà)问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活(wǒhuó)过。”

如今蔡澜已逝，愿(yuàn)我们(wǒmen)能如同他一样，这一生吃得够、爱得够、笑得够。

（来源(láiyuán)：中国新闻网）